Очистка и чистка вентиляции от жира в ресторане

Компания «Госвент» выполняет работы  по очистке систем вентиляции в квартирах, офисных и  торговых центрах, местах общественного питания и на производственных помещениях.

Наши специалисты быстро произведут расчёт стоимости услуги или подготовят коммерческое предложение для юридических лиц.

или перезвоните нам:

Основные риски — пожары, взрывы, ухудшение самочувствия, образование профзаболеваний, штрафы при проверке, а также закрытие организации, не соблюдающей правила.

Состояние внутренних элементов вентиляции отследить невооруженным взглядом невозможно. Но есть особые признаки, прямо указывающие на неправильную работу системы: появление неприятного запаха, сырость в помещение, запотевание окон, повышенная температура воздуха и влажность, духота, быстрое оседание пыли даже при частых уборках.
Экспертиза позволяет найти ответа на многие вопросы, проверить правильность подключения и обслуживания системы, найти причины снижения циркуляции воздуха, выявить проблемные места и исключить риски поломок в будущем.
Это очень индивидуально. Система вентиляции в квартире требует прочистки раз в год, а вот для кафе с открытым огнем необходимо вызывать специалистов 2 раза в месяц. В организациях чистка проводится раз в год, в детских садах и больницах — раз в квартал, в местах общественного питания — 2 раза в год.
Вообще да, причем это довольно большой пакет документов. Однако это требование соблюдают далеко не все организации. Как минимум, у вас должен быть паспорт вентиляции.
Все зависит от типа предприятия. В основном, это не реже, чем один раз в год. Соответствующие акты и протоколы выполненных работ прикладываются к паспорту вентиляции. Их и предъявляют в случае проверки компетентным органам.
Дезинфекция вентиляции проводится для предотвращения размножения бактерий непосредственно после очистки системы от одного раза в год.
Такой договор необходим для любого типа организаций, и любая проверяющая служба вправе запросить его при проведении проверки.
Нет, у этих систем разные задачи. Кондиционер лишь охлаждает воздух, а вентиляция обеспечивает его циркуляцию. Без вентиляции невозможен приток чистого воздуха.

Содержание

В промышленных цехах, где в больших количествах используются технические масла, и на производствах по приготовлению пищи вентиляционная система подвергается усиленной нагрузке и быстро загрязняется. Пары масел оседают на вытяжках и на стенках вентиляционных коробов, мешая работе системы, вызывая опасность возгорания и создавая условия для возникновения и размножения микробов.

очистка вентиляции от жира

Чтобы избежать нарушения функционирования системы, необходимо проводить мероприятия по ее очистке. На производствах очистка вентиляции от жира должна осуществляться не реже одного раза в три месяца, а на предприятиях с интенсивным использованием масел (ресторанах, кафе, пекарнях и хлебозаводах) — регулярно через месяц. При необходимости проведения работ по очистке вентиляции от жира всегда можно обратиться в нашу компанию.

Атмосфера в ресторане

Владельцы любого заведения общепита заинтересованы в привлечении большого количества посетителей. Поэтому они должны работать не только над созданием вкусной еды и красивых интерьеров, но и над обеспечением приятной атмосферы: отсутствия неприятных запахов, дыма, пара и влажности. Все это зависит от качественной работы системы воздухообмена.

Но следует помнить, что чем качественнее работает система, чем чище воздух в помещении, тем больше грязи и жира оседает внутри вентиляционных коробов и других элементах конструкции. Поэтому вопрос по очистке вентиляции от жира в ресторане — один из главных для владельцев.

Вред от сильного загрязнения вентиляции

Если вентиляционная система в течение долгого времени не проходила обработку, могут возникать неприятные ситуации. Толщина жирового покрытия на стенках воздуховода будет постепенно увеличиваться, впитывая пыль и грязь. При нагреве металлического короба под воздействием плотного воздушного потока слой жира может загореться, поэтому представители пожарной инспекции регулярно осуществляют проверки систем вентилирования.

чистка вентиляции в ресторане

Совет специалиста ГосВент. Есть возможность сократить количество проводимых процедур и заметно удешевить их, если установить качественный жироуловитель. При его наличии тщательная чистка понадобится только тому участку, где расположен зонт и отрезок короба до жироуловителя. Остальную конструкцию можно будет обрабатывать только один раз в год.

Скопление жира в воздуховодах грозит еще одной проблемой — размножением опасных бактерий. Микроорганизмы стремительно увеличивают свою численность в благоприятной среде и негативно влияют на атмосферу помещения. Бактерии стойки к высоким температурам и не погибают от горячего пара. Более того, в составе мелких жировых капель, стекающих с нагретых элементов конструкции, они могут попадать в приготовленные блюда.

Процесс очистки вентиляции от жира

Перед проведением санитарного мероприятия воздуховод исследуется визуально при помощи микрокамеры. Это дает возможность составить представление о степени загрязнения системы.

Чистка вентиляции в ресторане начинается с подготовки поля деятельности: убираются все продукты, посуда и бытовая техника. Все рабочие поверхности накрываются полиэтиленом. Затем производится демонтаж жироуловителей. После этого внутренние стенки воздуховодов покрываются щелочной пеной, количество активных веществ которой зависит от степени накопления жира и от материала изготовления вентиляции.

чистка вентиляции от жира в ресторане

Пена разъедает слои загрязнения и превращает их в гелеобразную массу, смываемую потом напором воды в канализацию. Туда же заливается едкий раствор для полного растворения жира и промывается специальным прибором для чистки канализаций. После процедуры внутренние стенки конструкции обрабатываются дезинфицирующими средствами и также сливаются в канализацию.

Чистка вентиляции от жира в ресторане производится специальным щеточным агрегатом, вырабатывающим горячую пену. Вещество растворяет отложения жира всего за полчаса. После этого внутренности системы прочищаются специальными быстро вращающимися ершиками. Эти ершики могут обрабатывать вентиляционные каналы любой формы.

Таким образом, чтобы качественно прочистить вентиляционную систему, не обязательно разбирать конструкцию и прекращать работу пищеблока.

После дезинфекции внутренних стенок с их поверхности берутся пробы на обнаружение плесени и микроорганизмов. Завершающим этапом очистки вентиляции от жира является выдача специального документа от лабораторий Центра гигиены города Москвы.

Расчет стоимости обработки вентиляции

Размер оплаты за процедуру очистки вентиляции в ресторане считается от нескольких параметров:

  • длины воздуховодов;
  • формы воздуховодов и диаметра их сечения;
  • герметичности стыковки деталей;
  • количества зонтов и условий чистки мелких деталей;
  • интенсивности загрязнения;
  • высоты конструкции;
  • удобства расположения системы;
  • потраченного времени.

Современные механизмы, используемые для обработки вентиляции, позволяют проводить процедуру, не демонтируя конструкцию, что сокращает время и упрощает работу. Это позволяет не прекращать работу кухни и не закрывать ресторан надолго. В общей сложности на подготовку и чистку системы уходит 4 часа.

Важность чистки вентиляции

Жировые и масляные отложения на стенках вентиляционной конструкции превращают систему в пожароопасный объект. При возгорании вредные вещества могут явиться причиной неконтролируемого пожара, грозящего убытками и жертвами.

очистка вентиляции от жира в ресторане

Приглашаем к сотрудничеству!

Регулярное обследование и качественная очистка вентиляции в ресторане считаются испытанными и доступными средствами профилактики возгораний. Обращайтесь в нашу компанию — всего один звонок, и вам никогда не придется прибегать к помощи пожарных!

ГосВент производит чистку систем вентилирования в заведениях общепита, обеспечивая условия для максимального воздухообмена, необходимого в людных местах. Наш телефон + 7 (499) 372-10-81

Отзыв клиента:
После обработки вентиляции поставили посоветованный специалистами компании жироуловитель, и очень довольны. Теперь мы сможем сэкономить на очистке вентиляции. Спасибо!